Mijn dochter Noa is op 1 jarige leeftijd gediagnostiseerd met Coeliakie in de volksmond glutenallergie.

Dat was even schrikken en vooral schakelen voor ons als ouders. In de jaren die daarop volgde wilde ik graag voor haar verjaardag een echte mooie glutenvrije frozen taart maken. 

Na een workshop te hebben gevolgd, waarin ik heb geleerd hoe je een taart bekleed, kwam ik thuis met de taart voor mijn zoontje Mylo's 2e verjaardag. Hierna ben ik met frisse moed aan de Frozen taart begonnen en met een groot succes.

Het maken van een mooie taart bleek ik zo leuk te vinden dat het inmiddels een beetje een uit de hand gelopen hobby is geworden. Elke taart is weer een feestje om te maken. Mensen zeggen vaak dat het zonde is om deze aan te snijden en op te eten, maar dat vind ik zelf niet. Het plezier wat de jarig beleeft aan het krijgen van een mooie (verjaardags-) taart is voor mij pas een echt cadeau.

Mijn taarten kunnen zowel glutenvrij, lactose vrij en evt nootvrij als "gewoon"' besteld worden. Er is in ieder geval veel mogelijk.